Újhagymás tojásos rizs

Maradékfelhasználás kínai módra. Újabban nagyon rákaptam a szójaszószra, és mivel a csirke mellől nem fogyott el előző nap a rizs...(t)ennem kellett valamit. :)


Hozzávalók (2 személyre):

• 1 tasak gyorsrizs
• 1 közepes répa
• 3 szál újhagyma
• 1 nagy tojás (vagy 2 kisebb)
• 1 ek szójaszósz (lehet több is, ízlés dolga)
• friss petrezselyem
• só
• olaj

A rizst megfőzzük, majd félretesszük.
Ha van maradék rizsünk, az is tökéletes, az enyém azért készült, mert az előző napról megmaradt, és nem volt szívem kidobni.
A répát gyufaszál vastagságú csíkokra vágjuk, és pici olajon elkezdjük pirítani, majd hozzáadjuk a karikákra vágott újhagymát. Egy picit hagyhatunk belőle, ha a végén meg akarjuk szórni vele az ételt.
Ha a répa megpuhult, akkor hozzáöntjük a rizst is, és néhányszor átforgatjuk.
A közepébe mélyedést készítünk, és oda öntjük a tojást. Gyorsan kell keverni, hogy ne rizses rántotta legyen, hanem minden rizsszemet bevonjon a tojás.
Hozzáöntjük a szójaszószt, és ha szükséges, kissé meg is sózhatjuk.
Ezután tányérra szedjük, és megszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel és a félretett újhagymaszeletekkel.

Én narancsos-citromos limonádéval kínáltam, nagyon gyors és nagyon finom. :)