Héjában sült krumpli felturbózva

A karácsonyi pluszkilók még mindig a nyomomban járnak, úgyhogy igyekszem lightosra venni az ebédelést.
A héjában sült krumpli nagy kedvenc, és a fokhagymás tejföllel senki nem mondhatja rá, hogy unalmas. :)

Hozzávalók (1 személyre):

• 4 kisebb krumpli
• 1 ág rozmaring
• 1/2 doboz tejföl
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/2 fej római saláta
• almaecet
• petrezselyem
• olaj
• só
• bors

A krumplikat alaposan megmossuk, egy kevés olajjal bedörzsöljük, megsózzuk, és megszórjuk a rozmaringlevelekkel.
200 fokos sütőbe toljuk és addig sütjük, míg a kést könnyedén beléjük nem tudjuk csúsztatni.

Míg sülnek, elkészítjük a tejfölös krémet és a salátát.

A tejfölös krémhez a tejfölt tálkába öntjük, rátörjük a fokhagymagerezdet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Lehet hozzá tenni apróra vágott petrezselymet vagy metélőhagymát is, úgy is nagyon finom.

A salátát alaposan megmossuk, lecsepegtetjük és falatnyi darabokra vágva egy tálba tesszük.
Az öntethez 3:1-hez arányban kikeverjük az olajat az ecettel, fűszerezzük, és hozzáadjuk az aprított petrezselymet. Összeforgatjuk a salátával.

A krumplikat kereszt alakban bevágjuk, és alulról a négy sarkukat benyomjuk, hogy kissé szétnyíljanak. A nyílásba kanalazzuk a tejfölös szószt, és a salátával együtt kínáljuk.

Jó étvágyat hozzá:)