Héjában sült krumpli felturbózva

A karácsonyi pluszkilók még mindig a nyomomban járnak, úgyhogy igyekszem lightosra venni az ebédelést.
A héjában sült krumpli nagy kedvenc, és a fokhagymás tejföllel senki nem mondhatja rá, hogy unalmas. :)

Hozzávalók (1 személyre):

• 4 kisebb krumpli
• 1 ág rozmaring
• 1/2 doboz tejföl
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/2 fej római saláta
• almaecet
• petrezselyem
• olaj
• só
• bors

A krumplikat alaposan megmossuk, egy kevés olajjal bedörzsöljük, megsózzuk, és megszórjuk a rozmaringlevelekkel.
200 fokos sütőbe toljuk és addig sütjük, míg a kést könnyedén beléjük nem tudjuk csúsztatni.

Míg sülnek, elkészítjük a tejfölös krémet és a salátát.

A tejfölös krémhez a tejfölt tálkába öntjük, rátörjük a fokhagymagerezdet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Lehet hozzá tenni apróra vágott petrezselymet vagy metélőhagymát is, úgy is nagyon finom.

A salátát alaposan megmossuk, lecsepegtetjük és falatnyi darabokra vágva egy tálba tesszük.
Az öntethez 3:1-hez arányban kikeverjük az olajat az ecettel, fűszerezzük, és hozzáadjuk az aprított petrezselymet. Összeforgatjuk a salátával.

A krumplikat kereszt alakban bevágjuk, és alulról a négy sarkukat benyomjuk, hogy kissé szétnyíljanak. A nyílásba kanalazzuk a tejfölös szószt, és a salátával együtt kínáljuk.

Jó étvágyat hozzá:)

Cézár saláta

Évek óta keresem a -számomra- tökéletes Cézár saláta receptet, és most sikerült megtalálni.
Karácsonykor rengeteg a nehéz étel, én ezzel igyekeztem kicsit megtörni a bő zsírban sült, csokiban tocsogó kajaáradatot. :)

Hozzávalók:

• 1 kisebb fej saláta
• 2 szelet kenyér apró kockákra vágva (jó, ha a kenyér egy kicsit szikkadt)
• 5-6 szelet baconszalonna
• 1 szelet csirkemell
• 3 gerezd fokhagyma
• parmezánsajt
• 1 tk mustár
• 1 tk majonéz
• 1 tk vörösborecet
• 1/2 dl olaj
• bors
• só
• fokhagymapor

Először a baconszalonnát megpirítjuk pici olajon. Ha jó ropogós, kiszedjük, a fennmaradó zsírban pedig megpirítjuk a sóval, borssal, fokhagymaporral megszórt csirkemellet.
Ha szép pirosra sült, kisebb kockákra vágjuk, és félretesszük.
Szintén ugyanabban a serpenyőben elkészítjük a pirított kenyérkockákat, hogy átvegye a finom, sültszalonnás-csirkemelles ízt.

Félretesszük ezeket is, és elkészítjük az öntetet.
A mustárt, a majonézt, a vörösborecetet és az olajat elegyítjük, sózzuk, borsozzuk, majd reszelünk bele egy teáskanálnyi parmezánsajtot. Ha valamit kevésnek érzünk, akkor ízlés szerint változtathatunk az arányokon.

Összeállítjuk a salátát.
A salátaleveleket egy tálba öntjük és alaposan összeforgatjuk az öntettel. Ezután adjuk hozzá a szalonnát, és csirkemell- és kenyérkockákat. Végül, utolsó simításként, megszórjuk parmezánforgácsokkal.

Jó étvágyat :)

Újhagymás tojásos rizs

Maradékfelhasználás kínai módra. Újabban nagyon rákaptam a szójaszószra, és mivel a csirke mellől nem fogyott el előző nap a rizs...(t)ennem kellett valamit. :)


Hozzávalók (2 személyre):

• 1 tasak gyorsrizs
• 1 közepes répa
• 3 szál újhagyma
• 1 nagy tojás (vagy 2 kisebb)
• 1 ek szójaszósz (lehet több is, ízlés dolga)
• friss petrezselyem
• só
• olaj

A rizst megfőzzük, majd félretesszük.
Ha van maradék rizsünk, az is tökéletes, az enyém azért készült, mert az előző napról megmaradt, és nem volt szívem kidobni.
A répát gyufaszál vastagságú csíkokra vágjuk, és pici olajon elkezdjük pirítani, majd hozzáadjuk a karikákra vágott újhagymát. Egy picit hagyhatunk belőle, ha a végén meg akarjuk szórni vele az ételt.
Ha a répa megpuhult, akkor hozzáöntjük a rizst is, és néhányszor átforgatjuk.
A közepébe mélyedést készítünk, és oda öntjük a tojást. Gyorsan kell keverni, hogy ne rizses rántotta legyen, hanem minden rizsszemet bevonjon a tojás.
Hozzáöntjük a szójaszószt, és ha szükséges, kissé meg is sózhatjuk.
Ezután tányérra szedjük, és megszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel és a félretett újhagymaszeletekkel.

Én narancsos-citromos limonádéval kínáltam, nagyon gyors és nagyon finom. :)

Kínai pirított tészta

Ha gyorsan valami finomságra vágyom, akkor általában valamilyen tésztát veszek elő. Kicsit a Gombóc Artúr tésztás verziója vagyok, szeretem a masnit, a spagettit, a lasagnét, az üvegtésztát, MINDET. :)
Ez a kínai pirított tészta recept nagyon gyors, mégis nagyon nagyon finom, szerintem ez az egyik legjobb azok közül, amik most keringenek az interneten. :)

Hozzávalók:

• 1 ek szezámmag
• 1 nagyobb sárgarépa
• 1 nagyobb vöröshagyma
• 1/8 kisebb káposzta
• 25 dkg spagettitészta
• 1 db csirkemell
• 5 ek szójaszósz
• 1 kk csípőspaprika/chillipor (ízlésfüggő)
• 1/2 kk fokhagymapor
• 1 kk vegeta
• 1 tk méz
• só ízlés szerint
• olaj

A szezámmagot száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk, vigyázva, hogy ne égjen meg, majd tálkába öntjük és félretesszük.
A répát, a hagymát és a káposztát vastagabb csíkokra vágjuk, és pici olajon megpirítjuk őket, majd ezeket is félretesszük.
A spagettitésztát három részre tördeljük, majd szintén száraz serpenyőben elkezdjük világosbarnára pirítani. Ha kész, felöntjük vízzel, addig, hogy éppenhogy ellepje, és puhára főzzük.
Eközben hozzáadjuk a szójaszószt, a fokhagymaport, a vegetát és a sót. Ne sózzuk túl, mert a szójaszósz is sós.

Amíg fő, elkészítjük a csípős csirkemellcsíkokat. A csirkemellet apró csíkokra felvágjuk, megsózzuk, megszórjuk a chilliporral. Erre is szórhatunk egy kis fokhagymaport, az sosem árt. :)
Kevés olajon elkezdjük sütni, majd hogy szép pirult színe legyen, rácsorgatjuk a mézet és folyton kevergetjük, míg el nem készül.

Ha a tészta is megfőtt, és elfőtte a levét, összeállítjuk az ételt; a tésztához öntjük a husit, a zöldségeket és a végén megszórjuk szezámmaggal.

Nagyon hasonlít az íze az éttermi pirított tésztához, nagy kedvenc :)