Cézár saláta

Évek óta keresem a -számomra- tökéletes Cézár saláta receptet, és most sikerült megtalálni.
Karácsonykor rengeteg a nehéz étel, én ezzel igyekeztem kicsit megtörni a bő zsírban sült, csokiban tocsogó kajaáradatot. :)

Hozzávalók:

• 1 kisebb fej saláta
• 2 szelet kenyér apró kockákra vágva (jó, ha a kenyér egy kicsit szikkadt)
• 5-6 szelet baconszalonna
• 1 szelet csirkemell
• 3 gerezd fokhagyma
• parmezánsajt
• 1 tk mustár
• 1 tk majonéz
• 1 tk vörösborecet
• 1/2 dl olaj
• bors
• só
• fokhagymapor

Először a baconszalonnát megpirítjuk pici olajon. Ha jó ropogós, kiszedjük, a fennmaradó zsírban pedig megpirítjuk a sóval, borssal, fokhagymaporral megszórt csirkemellet.
Ha szép pirosra sült, kisebb kockákra vágjuk, és félretesszük.
Szintén ugyanabban a serpenyőben elkészítjük a pirított kenyérkockákat, hogy átvegye a finom, sültszalonnás-csirkemelles ízt.

Félretesszük ezeket is, és elkészítjük az öntetet.
A mustárt, a majonézt, a vörösborecetet és az olajat elegyítjük, sózzuk, borsozzuk, majd reszelünk bele egy teáskanálnyi parmezánsajtot. Ha valamit kevésnek érzünk, akkor ízlés szerint változtathatunk az arányokon.

Összeállítjuk a salátát.
A salátaleveleket egy tálba öntjük és alaposan összeforgatjuk az öntettel. Ezután adjuk hozzá a szalonnát, és csirkemell- és kenyérkockákat. Végül, utolsó simításként, megszórjuk parmezánforgácsokkal.

Jó étvágyat :)